Produzione regionale:
Salento - Puglia
Terreno:
Calcareo - Argilloso
Coltivazione:
Alberello
Varietà uve utilizzate:
100% Negramaro
Clima:
Inverni miti ed estati particolarmente secche
Vendemmia:
Manuale a completa maturazione dei grappoli
Vinificazione:
Fermentazione in botti di acacia
Affinamento:
12 mesi in botti di acacia e 6 mesi in bottiglia
Colore:
Salmone con riflessi dorati
Caratteristiche organolettiche:
Fruttato, delicato e intenso
Gradazione alcolica:
14,00% circa
Abbinamenti:
Particolarmente indicato con piatti a base di pesce
Temperatura di servizio:
10-12°C
Tempo di conservazione:
Molti anni se il vino è conservato in cantine idonee