Produzione regionale:
Salento - Puglia
Terreno:
Calcareo-Argilloso
Coltivazione:
Guyot
Varietà uve utilizzate:
100% Chardonnay
Clima:
Inverni miti con estati particolarmente calde
Vendemmia:
Manuale a completa maturazione dei grappoli
Vinificazione:
Fermentazione in botti di acacia
Affinamento:
12 mesi in botti di acacia e 6 mesi in bottiglia
Colore:
Giallo paglierino carico
Caratteristiche organolettiche:
Fresco, speziato e vanigliato
Gradazione alcolica:
14,00% circa
Abbinamenti:
Particolarmente indicato con piatti grassi a base di pesce
Temperatura di servizio:
10 - 12°C
Tempo di conservazione:
Molti anni se il vino è consrvato in cantine idonee