Produzione regionale:
Salento - Puglia
Terreno:
Calcareo - Argilloso
Varietà uve utilizzate:
50% Negramaro
50 % Primitivo
Clima:
Inverni miti con primavere ed estati secche
Vendemmia:
Manuale a completa maturazione del grappolo
Vinificazione:
Fermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni a temperatura controllata
Affinamento:
12 mesi in botti di rovere francesi e americane, 12 mesi in bottiglia
Colore:
Rosso rubinno cupo
Caratteristiche organolettiche:
Fresco gustoso e generoso
Gradazione alcolica:
14,50% circa
Abbinamenti:
Ottimo con arrosti importanti e cacciagione
Temperature di servizio:
20°C
Tempo di conservazione:
Molti anni, se il vino è conservato in cantine idonee