Varietà uve utilizzate: Fiano 100%
Colore: Giallo paglierino scarico
Profumo: Sentori di fiori bianchi, frutta esotica e miele.
Sapore: Fresco e minerale. Note di frutta gialla, agrumi e nocciola. Finale raffinato e persistente.
Abbinamento: Aperitivi e antipasti a base di pesce, formaggi freschi, carni bianche.
Vinificazione: Pressatura soffice per conservare il gusto fruttato e floreale. Dopo una crio macerazione a freddo, seguono circa due settimane di lenta fermentazione a basse temperature per far esprimere al meglio le peculiari note olfattive. Dopo tre mesi a riposo nell’acciaio si passa all’imbottigliamento.
Affinamento: in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5 %
Temperatura di servizio: 10-12° C