Terre del Grico
Monstyronum Rosso Apollonio

Monstyronum

Salento IGP Rosso

Varietà uve utilizzate: 50 % Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Aleatico.

Colore: rosso rubino con riflessi granati.

Caratteristiche: I profumi avvolgenti si sciolgono in note di frutta rossa matura, chiodi di garofano e confettura di prugne. Un’accattivante nota balsamica accompagna la degustazione. In bocca si presenta come un vino potente, dal buon corpo e dal tannino deciso. Sul finale ritornano le note già percepite all’olfatto, in maniera persistente, si unisce un elegante aroma di cioccolato, cuoio, alternato a note di tabacco, spezie e legno. Il retrogusto è arricchito da una sensazione di cacao e liquirizia.

Abbinamento: vino da meditazione.

Vinificazione: fermentazione tradizionale di 30-45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno.

Affinamento: 72 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in bottiglia coricata con sughero naturale

Grado alcolico: 15 – 16 % circa

Temperatura di servizio: 20°C

SCHEDA TECNICA