Apollonio
il 150 Susumaniello Apollonio

Il 150 Susumaniello

Salento I.G.P Rosato

Varietà uve utilizzate: Susumaniello 100%

Colore: Rosa corallo vivace.

Profumo: Fruttato e floreale con sentori di melograno, litchi, fragola e rosa.

Sapore: Fresco, delicato con spiccata mineralità e sapidità.

Abbinamento: Antipasti di mare, risotto alla pescatora, tagliolini con tartare di gamberoni, tartare di carne.

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Vinificazione: Pressatura soffice per conservare il gusto fruttato e floreale a basse temperature con breve contatto del mosto con le bucce di circa 10 – 12 ore. Seguono circa due settimane di lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio in cui si completa l’affinamento. Dopo tre mesi a riposo nell’acciaio si passa all’imbottigliamento.

Affinamento: in bottiglia.

Grado alcolico: 12.5%

Temperatura di servizio: 12-14° C

SCHEDA TECNICA