Rocca dei Mori
Only Binaco Rocca dei Mori Apollonio

Only Bianco

Garganega

Varietà uve utilizzate: 100% Garganega.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Caratteristiche: Fresco e fruttato. Gli aromi sono puliti e delicati, con note di agrumi e sfumature erbacee. In bocca è secco, di buona acidità. Ottime la sapidità e la persistenza.

Abbinamento: un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti di pesce (cocktail di gamberi e di scampi, antipasti magri a base di pesce).

Vinificazione: pressatura soffice per conservare il gusto floreale e fruttato tipico del vitigno. Seguono circa due settimane di fermentazione a temperatura controllata prima del passaggio nei serbatoi d’acciaio in cui si completa l’affinamento. Dopo 3 mesi a riposo nell’acciaio si passa all’imbottigliamento verso febbraio.

Grado alcolico: 12 %

Temperatura di servizio: 8 – 10° C

SCHEDA TECNICA