Terre del Grico
Copertino Terre del Grico Apollonio

Copertino

Copertino DOP Rosso

Varietà uve utilizzate: 70% Negramaro, 30% Montepulciano

Colore: rosso rubino consistente.

Caratteristiche: Nitido, gustoso e generoso. L’affinamento in legno regala profumi intensi e decisi di confettura di amarene, note intriganti di cannella e di fichi secchi. Degustandolo si avverte una buona struttura, un tannino presente, ma in perfetto equilibrio e un aroma elegante di liquirizia. Ottimo il ritorno delle note fruttate già percepite all’olfatto.

Abbinamento: da abbinare a braciole di maiale o cavallo arrosto o in umido, selvaggi- na e formaggi mediamente stagionati.

Vinificazione: fermentazione tradizionale di 30-45 giorni del mosto, a temperatura, controllata.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese e 6 mesi in bottiglia coricata con sughero naturale.

Grado alcolico: 14-15 % circa.

Temperatura di servizio: 18°C

SCHEDA TECNICA